Nằm ở phía Nam tỉnh Hà Tĩnh, biển Thiên Cầm không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc nguyên sơ, bãi cát trắng mịn và làn nước xanh biếc, mà còn níu chân du khách bởi những trải nghiệm văn hóa – ẩm thực đặc trưng của miền biển. Đến với Thiên Cầm, bạn không chỉ được tận hưởng không khí trong lành, thả mình vào không gian thanh bình mà còn có cơ hội khám phá đời sống giản dị, gắn bó với biển cả của người dân nơi đây.
Một trong những điều khiến chuyến đi thêm trọn vẹn chính là thưởng thức ẩm thực địa phương. Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết nên chọn món gì thì bài viết top món ăn nhất định phải nếm thử khi ghé khu du lịch Thiên Cầm sẽ gợi ý cho bạn những đặc sản đặc sắc nhất, giúp chuyến du lịch thêm nhiều hương vị khó quên.
Mực một nắng
Ngay sau khi đánh bắt, những con mực tươi rói được làm sạch rồi phơi duy nhất dưới một nắng to. Nắng làm lớp ngoài se lại, giữ cho thịt mực săn chắc nhưng vẫn mềm ngọt, cái hấp dẫn của mực một nắng chính là sự cân bằng tinh tế: vừa dẻo dai, vừa ngọt thịt. Người dân nơi đây thường chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng được ưa chuộng nhất vẫn là nướng than hồng, khi từng thớ mực vàng ruộm, thơm lừng, chấm cùng muối ớt xanh cay nồng càng thêm đậm đà. Ngoài ra, mực còn có thể rim me chua ngọt, chiên nước mắm đậm đà hay hấp gừng thanh dịu – mỗi cách chế biến lại mang đến một trải nghiệm riêng, nhưng đều khiến thực khách say mê.
Cháo cá mú – món ngon bổ dưỡng của biển Thiên Cầm
Cá mú ở vùng biển Thiên Cầm vốn nổi tiếng với thịt trắng, chắc, ít xương dăm và vị ngọt thanh rất đặc trưng. Khi chế biến, người dân thường chọn cá còn tươi sống, làm sạch kỹ rồi chiên sơ để giữ độ săn và loại bỏ mùi tanh. Phần gạo được ninh nhừ, có khi thêm chút đậu xanh để tạo độ bùi béo, sau đó kết hợp cùng nước dùng ninh từ đầu cá để cháo thêm ngọt tự nhiên. Thịt cá được gỡ riêng, thả vào nồi cháo khi gần chín tới, rồi nêm nếm vừa miệng với muối, nước mắm và hạt nêm. Cuối cùng, bát cháo được rắc thêm hành phi, rau thơm, tiêu xay, bốc khói nghi ngút, dậy hương hấp dẫn.
Bánh mướt cuốn ram
Bánh mướt được làm từ gạo tẻ ngâm kỹ, xay nhuyễn rồi tráng mỏng trên nồi hơi. Thành phẩm là những tấm bánh trắng ngần, mềm mượt và dẻo dai. Đi cùng với đó là ram – những chiếc nem nhỏ được cuốn khéo léo từ nhân thịt băm, mộc nhĩ, hành lá và gia vị, sau đó chiên vàng rụm, tỏa hương thơm ngậy mà không hề ngán. Khi ăn, người ta đặt chiếc ram giòn vào trong lớp bánh mướt mỏng, cuốn chặt rồi chấm cùng bát nước mắm pha tỏi ớt chua cay. Vị mềm của bánh, vị giòn của ram và chút cay nồng nơi đầu lưỡi tạo nên sự hòa quyện đầy hấp dẫn. Bánh mướt cuốn ram không chỉ là món ăn sáng quen thuộc của người dân nơi đây mà còn là nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực, khiến du khách khi ghé Hà Tĩnh, đặc biệt vùng biển Thiên Cầm, đều muốn thưởng thức ít nhất một lần.
Chim Cu Kỳ
Trong số những món ngon đặc trưng ở Thiên Cầm, chim Cù Kỳ luôn khiến du khách tò mò bởi sự độc đáo. Đây là loài chim di cư, thân hình lớn hơn chim bồ câu, thường tìm về vùng biển này vào mùa từ tháng 4 đến tháng 9 âm lịch. Do sống chủ yếu bằng trái cây rừng và nguồn thức ăn tự nhiên nơi biển cả, thịt chim Cù Kỳ có vị ngọt đậm, chắc và mang mùi thơm rất riêng. Người dân địa phương thường chế biến theo nhiều cách, từ nướng, quay cho đến nấu cháo. Mỗi món ăn đều mang đến một trải nghiệm khác nhau, để lại ấn tượng khó phai cho bất cứ ai từng thử qua.
Ghẹ hấp bia
Trong số những món hải sản được du khách ưa chuộng, ghẹ hấp bia luôn chiếm một vị trí đặc biệt bởi sự đơn giản nhưng lại giữ trọn hương vị tự nhiên. Những con ghẹ tươi chắc thịt sau khi làm sạch sẽ được đặt vào nồi cùng sả đập dập rồi rưới bia thay cho nước hấp. Chính sự kết hợp này giúp thịt ghẹ vừa thơm nồng mùi sả, vừa thấm vị men bia nhẹ nhàng, làm dậy lên hương vị đặc trưng. Chỉ cần hấp chừng 15 phút, ghẹ chuyển sang màu đỏ cam bắt mắt, tỏa hương thơm quyến rũ khiến ai cũng khó lòng cưỡng lại. Khi thưởng thức, từng thớ thịt ghẹ trắng ngần, săn chắc nhưng vẫn mềm ngọt, ăn kèm chút muối tiêu chanh khiến món ăn trở thành lựa chọn hoàn hảo cho những bữa hải sản hấp dẫn.
Ẩm thực luôn là một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá mỗi vùng đất mới, và Thiên Cầm cũng không ngoại lệ. Những món ngon nơi đây không chỉ mang hương vị đặc trưng của biển cả mà còn chứa đựng sự chân thành, mộc mạc của con người Hà Tĩnh. Hy vọng qua bài viết top món ăn nhất định phải nếm thử khi ghé Thiên Cầm, bạn sẽ có thêm gợi ý hấp dẫn cho chuyến đi sắp tới. Chúc bạn có hành trình du lịch Thiên Cầm thật nhiều trải nghiệm đáng nhớ và những bữa ăn ngon miệng bên gia đình, bạn bè!